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一条鱼刺可以吃的糖醋罗非鱼

上海菜糖醋罗非鱼的做法_酸甜可口肉质鲜美
时间:2018-03-21 17:06:07 厨师:差不多先生 出处:做饭网 875人做过这道菜
现代社会我们大多数时间都忙于工作,体育运动或者体力劳动逐渐减少,而且关注健康的理念越来越深入人心,所以我们很在意每天肉类的摄入量,这个时候,鱼肉因其营养价值丰富且脂肪和热量很低,非常适合我们日常多多食用。所以今天就为大家推荐一款上海菜糖醋罗非鱼。罗非鱼的营养在鱼类中也属于佼佼者,搭配糖醋的口感经过烹炸,外酥里嫩,酸甜可口肉质鲜美,鱼刺都可以一并嚼碎,既增加了乐趣,又补充了钙物质,可谓是一举两得,不浪费。【做饭网】
食材清单
  • 罗非鱼 500克
  • 小葱 5克
  • 红辣椒 5克
  • 3克
  • 食用油 5克
  • 生姜 3克
  • 5克
  • 料酒 5克
  • 鸡粉 3克
  • 陈醋 5克
小技巧

1.因为罗非鱼是淡水鱼,所以罗非鱼肚子中有一层黑色的膜,不可以食用,一定要清理干净。
2.我们在烹饪鱼之前建议将鱼脊背中的鱼线挑出来。
3.鱼肉在涂抹好食盐之后建议腌制一段时间,这样的鱼肉更入味。

糖醋罗非鱼的做法步骤
  • 糖醋罗非鱼步骤图1

    1小葱和红辣椒用清水洗净后,切粒,生姜去皮切丝。随后将罗非鱼去除内脏、鳞片,用刀在两侧开口。

  • 糖醋罗非鱼步骤图2

    2将盐均匀的涂抹在鱼的两侧和腹腔内,锅内倒油,油热后将鱼下锅,将一面煎至金黄后将油倒在鱼朝上的一侧,翻过去继续煎。

  • 糖醋罗非鱼步骤图3

    3鱼起锅,炸鱼的油不要倒掉,放入姜丝和辣椒段煸香,然后放糖、陈醋、料酒,适当搅拌后加鸡粉和葱段,做成酱后浇在炸鱼上即可。

营养密语

罗非鱼中含有丰富的油质蛋白,这种蛋白属于蛋白质家族中很珍贵的一种,能够促进身体和大脑发育,同时经常食用罗非鱼肉能够起到护肝的作用。

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