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金丝香蕉球 孩子们喜欢的佳品

金丝香蕉球的详细做法_孩子们喜欢的佳品
时间:2018-02-07 16:48:39 厨师:琉璃 出处:做饭网 986人做过这道菜
小编来介绍一款小孩子们特别喜欢的美食,外观十分的独特,大人们见到也会觉得好奇,那就是金丝香蕉球,不仅看起来美观,口感香甜入味,对于喜欢吃香蕉的人来说是一道不能错过的佳品,接下来就请看看金丝香蕉球的详细做法,一定能征服你们的味蕾。
食材清单
  • 香蕉 300克
  • 土豆 300克
  • 面粉 适量
  • 生粉 适量
  • 泡打粉 适量
  • 沙拉酱 少许
小技巧

土豆丝一定要切成很细,这样才会有韧性,觉得自己刀工不能可以用机器来帮忙。【做饭网】

金丝香蕉球的做法步骤
  • 金丝香蕉球步骤图1

    1首先把土豆的表皮削去,用清水洗净,沥干水分用刀切成片,厚度为0.2毫米左右,再切成丝状一同放入大盆里,倒入清水洗净表面的淀粉,捞出沥干水分备用。

  • 金丝香蕉球步骤图2

    2把香蕉的外皮剥掉,用刀切成段,长度为1厘米左右(想要做成多大,就看你切的多大,太大味道不能均衡)。

  • 金丝香蕉球步骤图3

    3在大碗里放入面粉、生粉、泡打粉,按照比例为5:1:0.1的量放入,在分离器里磕入鸡蛋,剩下的蛋黄放入大盆里,一边倒水一边搅拌,直到变成面糊。

  • 金丝香蕉球步骤图4

    4在炒锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温到了八成热的时候即可关火,放入土豆丝进行炸制,看到土豆丝里的水分炸的差不多的时候捞出来沥干油分。

  • 金丝香蕉球步骤图5

    5在一个容器里,在底部平铺一张餐巾,再放入炸好的土豆丝,使其油分更好的沥干。

  • 金丝香蕉球步骤图6

    6用筷子夹住香蕉段送入面糊里,使其表面都能裹上,等锅里的油温降低7成热的时候放入香蕉段进行炸制定型,之后捞出来。

  • 金丝香蕉球步骤图7

    7将油温再次升高,把炸过的香蕉段再次投入复炸一次,这次炸的时候短一点,迅速捞出来沥干油分。

  • 金丝香蕉球步骤图8

    8在容器里倒入沙拉酱,用汤勺搅拌均匀,炸好的香蕉段放入容器里裹上一层,再放入土豆丝里滚一滚,使表面沾上,这样就做好了。

营养密语

香蕉里有大量的糖粉、碳水化合物、膳食纤维等营养成分,可以有效的防止癌症,还能促进肠胃的蠕动。

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