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特色春饼 人性化的美食早点

春饼的家常做法_人性化的美食早点
时间:2018-01-17 16:38:49 厨师:琉璃 出处:做饭网 1654人做过这道菜
想要知道什么早餐,制作快、又美味、营养丰富,小编力荐的就是春饼,所放入的食材可以随意选择,十分人性化的美食早点,吃起来香嫩入味、清香飘逸、美味不止一点点,接下来就请看一看春饼的家常做法,相信聪明的你一下就能掌握要领。
食材清单
  • 面粉 300克
  • 胡萝卜 1根
  • 茼蒿 少许
  • 绿豆芽 少许
  • 榨菜 适量
  • 木耳 适量
  • 香油 适量
  • 精盐 少许
小技巧

做面皮的水必须用滚烫的热水,把面粉滚开,做起来才会有韧性,吃起来才有嚼劲。【做饭网】

春饼的做法步骤
  • 春饼步骤图1

    1在大碗里放入面粉,一边到开水一边用筷子搅拌,看到面粉和成面团之后,在手上沾点水分,用卷头敲击面团,使面更上劲。

  • 春饼步骤图2

    2然后用手揉成表面光滑的面团,在大碗处封上保鲜膜进行发酵,等它的体积是原来的两倍多表示发酵好了。

  • 春饼步骤图3

    3等发酵的时候准备配菜,把胡萝卜削去外皮用擦丝器擦成丝,茼蒿摘掉叶子,把杆部切成段,长度为3厘米左右,绿豆芽用清水洗净, 木耳用水泡发后洗净切成丝。

  • 春饼步骤图4

    4在锅里倒入食用油,转到中火烧热,再放入胡萝卜丝、绿豆芽炒制几下,再加入茼蒿段、木耳丝、精盐进行翻炒。

  • 春饼步骤图5

    5最后放入榨菜丝翻炒均匀,直到锅里的食材全部炒熟后,即可盛入容器里留着备用。

  • 春饼步骤图6

    6把发酵好的面团用手揉成长条,分成若干个小剂子,把每个小剂子揉成圆,用手压扁,在表面涂上香油。

  • 春饼步骤图7

    7接着在表面撒上面醭,把两个小剂子兑在一起再次压扁,用擀面杖擀成饼状,再用力按压几下,继续擀成薄薄的饼。

  • 春饼步骤图8

    8把面饼放入锅里,转到小火进行干烙,直到两面都有气泡鼓起来即可捞出来,在面饼里放入馅料卷起来就做好了。

营养密语

春饼皮里使大量的膳食纤维,可以帮助人们清肠通便,还能产生饱食感,作为主食十分的有用。

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