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隆江猪脚饭 潮汕美食家中享

隆江卤猪脚的做法配方_为你的肌肤做一次保养
时间:2018-01-17 09:43:24 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1267人做过这道菜
今天为大家推荐一款地方美食:隆江卤猪脚。作为隆江地区的特色美食,具有色香味俱全的特点,醇香的味道、软烂的口感以及丰富的营养。这款美食一直受到广大食客的追捧,精髓就在于调料配方,所今天小编将将隆江卤猪脚的做法配方分享给大家,这样我们就可以足不出户享用到这款美味。此外还能为你的肌肤做一次保养
食材清单
  • 猪脚 500克
  • 清水 1000毫升
  • 生姜 10克
  • 大葱 10克
  • 红辣椒 5克
  • 桂皮 5克
  • 白醋 5毫升
  • 老抽 15毫升
小技巧

1.烹饪前将猪脚用清水浸泡可以提高猪脚的口感并且可以有效的去除猪脚的血污和腥味。
2.烹饪过程中添加白醋可以让猪脚更软烂,并且提高猪脚的鲜味。【做饭网】
3.偏爱甜食的朋友可以在烹饪过程中加入冰糖。

隆江卤猪脚的做法步骤
  • 隆江卤猪脚步骤图1

    1将猪脚用刀切成3厘米左右的块状,盛入器皿中,加入清水至覆盖猪脚,浸泡1小时左右。

  • 隆江卤猪脚步骤图2

    2将浸泡好的猪脚盛入砂锅中,加水覆盖猪脚,大火煮至沸腾,期间要不断用勺子滤掉清水表层的白沫。

  • 隆江卤猪脚步骤图3

    3锅沸腾后先关火,依次放入加入姜片、葱段、红辣椒和桂皮,小火煮2分钟左右。

  • 隆江卤猪脚步骤图4

    4随后倒入白醋,小火煮2分钟左右后倒入老抽,小火继续煲1小时左右即可出锅食用。

营养密语

1.猪脚含有丰富的蛋白质和氨基酸,经常食用能够补充人体所需营养并且延缓衰老,美容养颜。
2.白醋可以杀菌消炎,软化血管,并且能够有效的提高我们的食欲。
3.食用红辣椒可以起到发汗的作用,能够有效的预防和治疗感冒。

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