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菠菜猪肝养肝汤 柔软滑嫩味美色鲜

菠菜猪肝养肝汤的做法_柔软滑嫩味美色鲜
时间:2018-01-13 16:37:47 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 843人做过这道菜
现在人对于养生十分看重,尤其是在饮食方面,冬季更应该为自己补补身体。所以如何在冬季进补成了当今社会的热门话题。进补不当的话,会给人体肝脏带来很大的负担。今天小编就教大家一款菠菜猪肝养肝汤的做法,柔软滑嫩味美色鲜,下面就赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 猪肝 100克
  • 菠菜 300克
  • 生姜 1块
  • 大蒜 1个
  • 大葱 1个
  • 少许
  • 味精 少许
小技巧

1.猪肝煮的太久了容易变老,所以晁水的时间一定要快。
2.菠菜事先晁水可以去除涩味,而且要放在最后放,如果太早放入会影响其口感。
3.将猪肝事先用盐腌制一段时间,可以去除猪肝的腥味。【做饭网】

菠菜猪肝养肝汤的做法步骤
  • 菠菜猪肝养肝汤步骤图1

    1首先将准买回来的猪肝用清水洗干净,用刀切成薄片,放在碗中。加入少许食盐腌制10分钟左右,等待备用。

  • 菠菜猪肝养肝汤步骤图2

    2接着我们用菜刀把菠菜根上面的须刮掉,清洗干净之后切成段状;生姜洗净切成丝;大葱切成段状,等待备用。

  • 菠菜猪肝养肝汤步骤图3

    3将切好的菠菜放入开水中晁几分钟,熟了之后捞出控掉水份。放在一个干净的容器中,等待备用。

  • 菠菜猪肝养肝汤步骤图4

    4铁锅烧热,倒入少许食用油,油烧至五成热后,把切好的大葱段和生姜丝放进去,煸炒出香味,炒至表面微微焦黄即可。

  • 菠菜猪肝养肝汤步骤图5

    5把锅中的葱段和生姜丝连油一起全部倒入汤锅中,加入一些清水,大火烧开后把腌制好的猪肝放进去,煮2分钟。

  • 菠菜猪肝养肝汤步骤图6

    6最后把焯好的菠菜放进去,加入一勺食盐和味精调味,搅拌均匀即可出锅了。一份人腾腾的菠菜猪肝养肝汤就完成啦。

营养密语

猪肝是储存养料的器官,有着许多的营养,食用后具有补肝养肝、补充气血的作用,还能有效治疗夜盲症和小儿荨麻疹,是贫血虚弱者和癌症患者化疗后的进补食材。

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