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冬季滋补有妙招 海参紫菜鸡蛋汤

海参紫菜鸡蛋汤的做法【图文】_简单快手却不失鲜美
时间:2018-01-13 16:37:47 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 855人做过这道菜
海参的营养价值自然不必多说,今天小编就教大家一款海参紫菜鸡蛋汤的做法,看似貌不惊人,却不失鲜美。海参其本身没有什么特别味道,反而有点土腥味,配上紫菜和鸡蛋的入味,丰盛实惠别具风味,下面就赶紧来学习下吧,简单快手却不失鲜美。
食材清单
  • 海参 2克
  • 鸡蛋 1个
  • 紫菜 50克
  • 香菜 1根
小技巧

1.煮海参的时间不能够太久,汤开就可以关火了,时间久了肉质会老化。
2.如果是冷水浸泡海参需要用24小时,每隔8小时换一次水,之后用手捏一下,如果变软了就可以了。

海参紫菜鸡蛋汤的做法步骤
  • 海参紫菜鸡蛋汤步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的干海参泡在热水中,泡发好之后用清水清洗干净,等待备用。

  • 海参紫菜鸡蛋汤步骤图2

    2【做饭网】接着我们在锅中倒入少许食用油,油烧热之后打入一个鸡蛋,将火候转为小火开始煎荷包蛋。

  • 海参紫菜鸡蛋汤步骤图3

    3煎好一面反另外一个面,待荷包蛋成型之后锅中倒入适量的清水,水的量要没过荷包蛋,中火煮开。

  • 海参紫菜鸡蛋汤步骤图4

    4等锅中的水开了之后,把泡好的海参放进去,再把备好的紫菜也放进去,小火煮5分钟左右。

  • 海参紫菜鸡蛋汤步骤图5

    5最后放入香菜段,加入一勺食盐,搅拌均匀即可关火出锅,一份鲜香味美的海参紫菜鸡蛋汤就完成啦。

变化365

1.食用海参后可以延缓衰老,增加人的抵抗力和免疫力等很多功效,正常人群一天食用一只海参即可,儿童多食用会上火。
2.海参的做法除了本篇介绍的以外,还有《海参豆腐汤》、《百合海参当归汤》、《海参鸡蛋青菜面条》等等。

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