9号彩票

您当前的位置:做饭网 > 小吃 > 云南小吃 > 杂酱煮饵丝的最正宗做法_风味独特软嫩有嚼劲

杂酱煮饵丝 风味独特软嫩有嚼劲

杂酱煮饵丝的最正宗做法_风味独特软嫩有嚼劲
时间:2018-01-12 16:31:05 厨师:琉璃 出处:做饭网 728人做过这道菜
云南十八怪知道是什么吗,有一样就是小编今天要讲的,那就是饵丝,它的做法虽然很多,但是唯有一道小编至今难忘,那就杂酱煮饵丝,作为早餐、午餐、晚餐还是夜宵都是不错的选择,利用丰富的配料使饵丝风味独特、软嫩有嚼劲,接下来就来看一看杂酱煮饵丝的最正宗做法。
食材清单
  • 韭菜 3克
  • 莴笋 3克
  • 香菜 3克
  • 花生 5克
  • 黄豆芽 3克
  • 猪肉 20克
  • 饵丝 200克
  • 适量
  • 辣椒粉 30克
  • 花椒粉 15克
  • 酱油 适量
  • 鸡精 少许
小技巧

因为难熟的韭菜和豆芽事先焯熟了,所以和莴笋、花生碎、香菜放入锅里煮的时间不用太长。

杂酱煮饵丝的做法步骤
  • 杂酱煮饵丝步骤图1

    1在大盆里加入清水和饵丝进行泡制,大约3-4小时,直到饵丝泡软,接着捞出来沥干水分留着备用。

  • 杂酱煮饵丝步骤图2

    2开启中火把炒锅烧热,再倒入橄榄油加热,等油温升高之后添加辣椒粉、花椒粉转到大火进行翻炒,直到有香气飘出。

  • 杂酱煮饵丝步骤图3

    3然后翻入肉末快速的翻炒,看到肉末变色之后再翻炒几下,肉末基本上已经熟了,盛入碗里留着备用,杂酱就做好了。

  • 杂酱煮饵丝步骤图4

    4在锅里倒入清水,转到中火烧开,把韭菜洗净切成段,豆芽洗净分别放入锅里焯熟盛入盘中,留着备用。

  • 杂酱煮饵丝步骤图5

    5香菜用清水洗净,用刀切碎,莴笋削去外皮用清水洗净,用刀切成丝分别盛入盘中,花生用油煎好用刀背压碎留着备用。

  • 杂酱煮饵丝步骤图6

    6在炒锅里倒入清水,转到大火烧开,再放入饵丝转到中火进行煮制,等到八分熟之后放入杂酱、韭菜、豆芽、花生碎、莴笋和香菜搅拌均匀。

  • 杂酱煮饵丝步骤图7

    7然后关火,添加酱油、辣椒、香醋、鸡精进行调味,搅拌几下盛入碗里就做好了,看上去就非常有食欲。

变化365

饵丝的不只有这一种,还是很多的做法,十分的美味,比如《罐罐卤鸡饵丝》、《干拌饵丝》、《酸豆角腊肉炒饵丝》等。【做饭网】

友情链接:豪门会彩票  彩盈彩票  金彩彩票  大运彩票  财神汇彩票  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!