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让人吞咽口水的美食 鹅肉

正宗东北菜鹅肉怎么炖好吃_荤素搭配更营养
时间:2018-04-18 08:57:41 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1124人做过这道菜
大鹅是比较普通的一种家禽,几乎对所有的人来说,都对它很熟悉。也有很多人十分钟爱鹅肉,那么鹅肉到底怎么做才好吃呢?今天我就向大家分享一种具有东北风味的制作方法—土豆炖鹅肉,这样的荤素搭配不仅具有视觉的冲击,还能使营养加倍,好不夸张的说它简直是一道让人吞咽口水的美食。好奇的朋友们,跟我一起来探索吧。
食材清单
  • 鹅肉 300克
  • 土豆 1个
  • 少许
  • 老抽 适量
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 八角 1个
  • 1个
  • 1块
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
小技巧

1、时间充裕的情况下,鹅肉要事先放进热锅中焯一遍,去掉血水;
2、姜片可适当的多放一些有利于去掉鹅肉的腥味。
3、炖鹅肉的时候水量要充足,没过鹅肉就可以了。【做饭网】

鹅肉的做法步骤
  • 鹅肉步骤图1

    1将土豆去皮洗净切成均等大小的块状,鹅肉剁成块状,姜切成片,大蒜去皮,红辣椒斜切成长条,青椒切成块状都装盘备用。

  • 鹅肉步骤图2

    2锅内倒油烧至七成热,倒入姜蒜爆锅,闻到香味后倒入鹅肉翻炒一会,看到鹅肉变色之后放入土豆块翻炒两分钟。

  • 鹅肉步骤图3

    3锅内依次加入些许的盐、糖、老抽、料酒、清水,开大火煮开锅后转为小火煮20分钟。

  • 鹅肉步骤图4

    4看到汤汁快收尽的时候放入青红辣椒,再次开大火收尽汤汁就可以出锅装盘食用了。

营养密语

1、鹅肉是典型的低脂肪高蛋白的食物,经常食用有利于我们的健康。
2、首先它能够滋阴补阳、护胃生津、祛湿防老;
3、其次清热解毒、止咳化痰的食疗效果也很不错;
4、最后特别适合身体虚弱或者正处于调理期的朋友,但是过敏体质、患有皮肤病、动脉硬化的人群不能食用。

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