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干炒依然好吃 炒麻辣烫

川菜炒麻辣烫的做法_经典美食换新颜喽
时间:2018-04-13 09:52:56 厨师:差不多先生 出处:做饭网 2594人做过这道菜
相信很多朋友都吃过并且喜欢吃麻辣烫,碗里添加各种各样额食材和调料,吃起来香辣可口,但是大家有没有吃过炒麻辣烫呢。今天就将炒麻辣烫的制作方法分享给大家,让经典菜肴改头换面,以一种新鲜的面貌呈现给大家。其实炒麻辣烫的制作方法和麻辣香锅差不多,但是却保留了麻辣烫特殊的口感,非常增进食欲,我个人是非常的喜欢吃,下面就让我们去一探究竟吧。【做饭网】
食材清单
  • 鱼豆腐 50克
  • 魔芋粉 50克
  • QQ肠 50克
  • 红薯 100克
  • 金针菇 50克
  • 3克
  • 白糖 3克
  • 食用油 3克
  • 花椒 2克
  • 八角 2克
  • 香叶 2克
  • 白芝麻 3克
  • 豆瓣酱 5克
  • 干辣椒 5克
小技巧

1.提前用清水浸泡红薯可以将红薯中的淀粉泡出去,这样炒出来的红薯酥脆而且不用担心因摄入过多淀粉导致的发胖。
2.大家可以根据平时吃麻辣烫的习惯自由添加食材,各种面食也是如此,一次下锅翻炒即可。

炒麻辣烫的做法步骤
  • 炒麻辣烫步骤图1

    1将红薯去皮写片后用清水浸泡20分钟左右,随后锅内倒入食用油,待油温热后将红薯下锅炸。

  • 炒麻辣烫步骤图2

    2将香菇洗净后切块,连同鱼豆腐、金针菇和魔芋粉放入清水中浸泡10分钟后捞出滤干水分待用。

  • 炒麻辣烫步骤图3

    3锅内倒入食用油,将花椒、八角和香叶下锅煸香,随后放入辣椒和豆瓣酱,翻炒均匀。

  • 炒麻辣烫步骤图4

    4依次将香菇、魔芋粉以及QQ肠等食材下锅翻炒,翻炒3分钟左右加入食盐和白糖,翻炒均匀盛出,撒白芝麻即可食用。

营养密语

1.金针菇具有抗癌的作用,经常食用能够提高身体抵抗力,但是金针菇不好消化,过量食用会增加肠胃功能,建议大家根据个人情况斟酌食用量。
2.红薯中含有丰富的蛋白质,能够满足身体对能量和营养耳朵需求,而且红薯属于粗粮,可以清理肠道,经常食用还能够锻炼肠胃的消化功能。

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