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营养又美容养颜的佳品 黄豆炖猪蹄

浙菜炖猪蹄的家常做法_女孩子们美容养颜的浓香美味
时间:2018-03-29 16:37:03 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 1150人做过这道菜
炖猪蹄是很多人喜欢的菜式,炖猪蹄浓香馥郁,美味可口的同时营养价值又很高,相信很多女性都知道,猪蹄又美容养颜的效果,因为它含有丰富的胶原蛋白。而胶原蛋白又可以增加皮肤的弹性。所以女性朋友们多吃炖猪蹄是不会错的哦,因此今天小编就来讲述一下一道经典的黄豆炖猪蹄的菜,这是一道以黄豆和猪蹄为原材料的私房菜。【做饭网】
食材清单
  • 猪蹄 400克
  • 黄豆 50克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 桂皮 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 啤酒 适量
  • 香叶 适量
小技巧

在改成中小火炖猪蹄之前可以在里面加入适量的啤酒,这样炖出来的猪蹄会更入味口感好。

黄豆炖猪蹄的做法步骤
  • 黄豆炖猪蹄步骤图1

    1首先准备好所有需要的材料,将猪蹄洗干净,刮干净上面的毛,把黄豆在水里浸泡直到黄豆的体积变大。

  • 黄豆炖猪蹄步骤图2

    2接下来把猪蹄从中间切开长长的一刀,再锅中放入水,再将猪蹄放下去,放入几片姜,开始煮,直到把水煮开。

  • 黄豆炖猪蹄步骤图3

    3煮好之后把猪蹄捞出来,沥干水分,把猪蹄切成一块块的,大小可以根据自己的喜好来,但是不可过大哦。

  • 黄豆炖猪蹄步骤图4

    4接下来在锅里倒入油,油半热之后放入冰糖,一直翻炒到冰糖融化,把猪蹄倒进去继续翻炒,直到猪蹄表面裹上糖色。

  • 黄豆炖猪蹄步骤图5

    5继续倒入葱姜蒜和香叶、桂皮,一直翻炒,倒入醋,炒出猪蹄的香味之后加水,形成汤汁。

  • 黄豆炖猪蹄步骤图6

    6就可以把之前准备好的黄豆放进去了,还可以加入一些啤酒,使其更入味,翻炒之后加入适量盐,盖上锅盖,中火炖到收汁。

  • 黄豆炖猪蹄步骤图7

    7大约五十分钟之后,猪蹄就已经炖的差不多,基本上打开锅盖就可以看到汤汁已经少了,这时候可以大火一下使得汤汁收的更多,这个可以根据个人喜好来。

  • 黄豆炖猪蹄步骤图8

    8收汁之后就可以关火了,继续盖上锅盖,大概焖上三分钟左右,就可以出锅了,还可以在食用前撒上少许的香菜呢。

变化365

猪蹄营养非常丰富,除了黄豆炖猪蹄之外,还有许多滋补的炖法,比如说《归参枸杞炖猪蹄》、《海参炖猪蹄》、《山药炖猪蹄》等。

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