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色泽鲜亮味道一级棒 法式红烩牛尾

正宗法式红烩牛尾的做法_色泽鲜亮味道一级棒
时间:2018-01-17 16:50:26 厨师:沫源 出处:做饭网 2857人做过这道菜
法国菜总是被许多朋友所接受,正好顺应法式料理潮流,接下来讲解下正宗法式红烩牛尾的做法,让你不去法国也可以吃到地道的法国料理哦。色泽鲜亮,香气袭人,尝起来味道一级棒呀,极具法国风味特色的一道菜肴哦。心动不如行动,赶紧去超市买好食材,跟着看一下烹煮试一下呗。
食材清单
  • 牛尾 500克
  • 番茄 2个
  • 番茄酱 适量
  • 奶酪 适量
  • 红酒 适量
  • 八角
  • 草果 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 奶酪 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
小技巧

1、在烫煮番茄的时候,个头大的话,要注意将番茄全身都要烫煮到位,可以很好地将番茄皮剥掉哦。
2、炖煮牛尾的时候,时间一定要充足,慢慢用小火炖煮,可以让牛尾口感软糯嫩滑。

法式红烩牛尾的做法步骤
  • 法式红烩牛尾步骤图1

    1首先将准备好的牛尾用清水洗干净, 在锅中加入牛尾、草果、八角、桂皮、香叶、枸杞,用大火烧开后再转为小火煲4个小时左右,慢慢炖煮直到牛尾软烂为止即可。

  • 法式红烩牛尾步骤图2

    2把准备好的番茄洗净,在表面划上几道,放入锅中,加入清水,用大火烧开,焯煮2分钟左右,捞出用手将番茄皮去掉,放在案板上切成块即可。【做饭网】

  • 法式红烩牛尾步骤图3

    3在锅中加入油,等油热后,加入生姜片,用铲子煸炒一下,再放入切好的番茄块,翻炒一会,把番茄酱加入,将番茄炒制均匀后,加入白糖调一下味道即可。

  • 法式红烩牛尾步骤图4

    4在锅中加入红酒、以及方才煲煮炖好的牛尾以及汤水,放入老抽和生抽,用大火炖煮5-12分钟左右即可。

  • 法式红烩牛尾步骤图5

    5等到锅中汤汁剩下一半时,加入准备好的奶酪片,再用大火炖煮几分钟左右,就可以关火盛盘享用营养健康的法式红烩牛尾啦。

变化365

牛尾的做法小编知道的就有几道,也可以给大家伙说说,就比如说是《秘制红烧牛尾》、《番茄牛尾汤》、《山药牛尾汤》、《韩式白萝卜牛尾汤》等。

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